京医通健康学院提问:

李子增肥还是减肥 吃不甜的水果就能减肥?

精选优质回答:

吃水果除了补充营养,很多人也选择用来减肥,明明吃的不甜的水果,但是坚持一段时间之后反而变胖了!

这到底是怎么回事呢?今天我们就来说一说~

吃不甜的水果就能减肥?很多人都吃错了

为什么有的水果很甜?

JINGYITONG

大家都知道,甜是因为糖多,但是水果中除了含糖量多少,「有机酸」和「糖的构成」也会影响水果的甜度。

有机酸和芳香物质

这种物质会让水果具有各自独特的风味,但当酸味物质含量高时,会中和水果的甜味,吃起来就没那么甜,比如山楂。

吃不甜的水果就能减肥?很多人都吃错了

多种糖类

水果中含有的糖其实有很多种,比如果糖、蔗糖、葡萄糖,虽然都是糖,但是它们的甜度不同。

吃不甜的水果就能减肥?很多人都吃错了

如果水果中的果糖含量更多,那么吃起来就会更甜一些,比如西瓜~

不甜的水果热量低?

JINGYITONG

这可能是很多人的误区,但我们上文说了,影响水果甜度的因素不止是糖,所以并不能说不甜的水果热量就低。

吃不甜的水果就能减肥?很多人都吃错了

其实长不长肉还是要看碳水化合物的多少,因为水果的主要热量来源就是碳水化合物,(以果糖、葡萄糖和蔗糖为主),除了极个别含脂肪较多的水果(如牛油果、椰子)。

谨慎吃

不甜但热量高的水果

1 椰子热量:241Kcal/100g

≈100g椰子≈两碗饭

2 牛油果热量:171Kcal/100g

≈100g牛油果≈一碗半饭

3山楂热量:102Kcal/100g

≈100g山楂≈多半碗饭

4人参果热量:86Kcal/100g

≈100g人参果≈少半碗饭

医生提示:当然水果也不能只看其热量,比如牛油果虽然热量很高,是因其含有较多的脂肪,其碳水化合物的含量比苹果要低,再加上牛油果膳食纤维含量高,维生素、矿物质含量丰富,饱腹感强,所以在很多减脂餐里都可以看到牛油果的身影。

减肥吃对水果的量最重要

JINGYITONG

很多靠吃水果减肥失败的人,往往吃很多水果,但水果吃完很快就会饿,最后反而摄入了更多热量,所以,吃完能不让人很快就饿的食物更有利于减肥。

对于减肥的人,更推荐选择GI值低的食物。

血糖生成指数(GI值)大家可以简单理解为升糖的速度,GI值越低,吃完后血糖会缓慢上升,有助于延长饱腹感,也更有助于减肥。

水果中GI值比较低的如下所示,不过低GI的水果吃多了或睡前吃也不利于减肥。

推荐吃

低GI水果的水果

1樱桃 GI值:22

2李子 GI值:24

3木瓜 GI值:25

4火龙果 GI值:25

因此合适的水果量非常重要。

医生提示:对于想减肥的人群,每日水果量应控制在200-350g,以200g为宜,超过300g最好分次食用,避免一次性摄入过多。

摄入过多的水果,不仅糖分摄入多,而且其含有的果糖代谢速率和参与脂肪酸合成的效率比葡萄糖更快(当然适量食用水果不必过于担心),不利于减肥。

水果饭前吃饭后吃?

JINGYITONG

对于健康的人来说,其实什么时候吃水果都可以,但最好不要吃得太晚,尤其是睡前吃水果,对于有些特殊人群,可以注意一下吃水果的时间:

消化能力差的人

饭后吃!

对于肠胃或消化能力弱的人,因为消化液分泌不足,对水果中的「蛋白酶」或「单宁」更敏感,所以建议饭后半小时后再吃水果~

减肥、高血压人群

饭前或两餐中间吃!

饭前或两餐中间吃水果对于高血压、减肥的人来说,在食用下一餐时不至于太饿,有利于放慢进食速度,少吃一些热量更高的饭菜,对控制体重有一定帮助。

糖尿病人群

两餐之间吃!

在两餐之间吃水果,有利于平稳血糖,既不会使餐后血糖上升更多,也不会造成第二餐前出现低血糖情况,非常适合糖尿病患者~

值得注意的是糖尿病患者应在血糖控制平稳时期食用少量水果,血糖控制不稳时应以西红柿、黄瓜等代替。

今日份水果营养小知识get!

水果既营养又好吃

但是吃对水果才最重要~

吃不甜的水果就能减肥?很多人都吃错了

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审稿专家:马皎洁 北京胸科医院 临床营养科 主治医师

编辑:医口酥、医梨沙白

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